¿Hace daño la cafeína que contiene el café?

Muchas personas suelen hacerse esta pregunta, pero afortunadamente, nutricionistas y químicos han encontrado respuestas. La cafeína se encuentra no sólo en el café, sino en algunos tes, en el chocolate, en la nuez de cola y en otros alimentos derivados de ellos.

La cafeína fue aislada en 1820. Es el principal alcaloide de la Caffea planta típica del café.
Con respecto al té suele haber una confusión porque en 1827, al ser aislado su principio activo, recibió el nombre de teína. Años más tarde un análisis molecular permitió descubrir que la teína era en realidad cafeína. Este alcaloide también se encuentra presente en el mate argentino y en la nuez de cola usada para preparar las bebidas de cola.

Por tanto, la cafeína se consume en múltiples alimentos y bebidas. Es un estimulante del sistema nervioso central que aumenta la actividad cerebral y reduce la vigilia.

En usos terapéuticos, la cafeína se vende bajo diversas marcas comerciales recomendada para contrarrestar la fatiga, para tratar la migraña y algunos otros tipos de cefalea. En conjunción con analgésicos hace que éstos trabajen mejor. Por su capacidad para estimular la respiración también es recomendada en el tratamiento de la apnea en los recién nacidos y como antídoto para la depresión respiratoria.

En todo caso, para aquel público aún no convencido o que prefieren evitar los efectos de la cafeína, las agroindustrias han optado por ofrecerles café descafeinado, de amplia aceptación, porque logra mantener intacto el exquisito aroma y sabor del café.