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La avena: obsequio de la naturaleza Olga Flores Blanco ¿Cuáles son sus propiedades nutritivas? La avena es uno de los cereales más ricos en proteínas, grasas (casi el doble que el trigo), hidratos de carbono, vitamina B1 o tiamina (necesaria para el buen funcionamiento del sistema nervioso) y, en menor proporción, aporta otras vitaminas del grupo B. Así mismo contiene minerales como fósforo, potasio, magnesio, calcio y hierro. La proteínas de la avena son deficitarias en los aminoácidos esenciales lisina y treonina, pero contiene cantidades elevadas de metionina, por lo que, combinada con leche se obtienen proteínas completas de valor equiparable a las de la carne, el pescado o los huevos. En la avena el 80% del total de las grasas que contiene son insaturadas y abunda el ácido graso esencial linoleico (omega-6). Otros componentes grasos son el avenasterol, que se sabe contribuye a reducir los niveles de colesterol en sangre al disminuir su absorción a nivel del intestino. La avena produce una acción hidratante y emoliente sobre la piel. Entre los hidratos de carbono de la avena, el mayoritario es el almidón, pero también contiene pequeñas cantidades de fructosa (el azúcar característico de las frutas y de la miel) y en cantidades significativas, fibra. Hay dos tipos de fibra, los mucílagos y la que está presente en el salvado de la avena. Los mucílagos, lubrican y suavizan el tracto digestivo y la fibra del salvado, posee un suave efecto laxante y también contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre. Así mismo, contiene un alcaloide no tóxico, la avenina, de efecto sedante para el sistema nervioso. Adicionalmente, investigaciones biológicas recientes permiten identificar que la avenina es muy favorable para el crecimiento en los niños. En la planta verde de la avena han sido identificados 28 flavonoides, los cuales desempeñan un rol importante en el mantenimiento en buen estado de las arterias. Entre las plantas medicinales, la avena que posee la proporción la más elevada en zinc. El zinc es un constituyente muy versátil de enzimas biológicamente vitales y es esencial para la vista, para la acción de la insulina, para las funciones sexuales y de todo el sistema inmunológico. La avena tiene su impacto en la belleza corporal La avena tiene cualidades dermocosméticas, además de las excelentes propiedades nutritivas de la avena, también tiene cualidades dermocosméticas muy importantes, por ello es uno de los principales activos de muchos de los productos de cosmética que se utilizan diariamente. Los productos cosméticos que contienen avena pueden utilizarse sobre casi todos los tipos de pieles, exceptuando las alérgicas. A criterio de dermatólogos es aconsejable que la usen personas con dermatitis atópica y los bebés, esto se debe a que las propiedades dermatológicas de la avena son además de beneficiosas, muy variadas, entre las cuales se pueden mencionar:
En cosmética se utilizan, principalmente, dos tipos de avena: la Avena Coloidal y la Avena Rhealba. La avena Coloidal es una forma física especial de la harina de avena. A la vez que mantiene sus características y su contenido en vitaminas y oligoelementos, es muy eficaz en el tratamiento de las pieles secas y atópicas. Por su parte, la Avena Rhealba es seleccionada por sus propiedades entre más de 80 variedades y se cultiva de forma rigurosa y controlada. Es especialmente emoliente y antiirritante.
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